Noch ist es ein vielzitiertes Gerücht, dass der französische Drei-Sterne-Koch Pierre Gagnaire als Gastroleiter im Berliner Luxushotel Waldorf Astoria tätig wird. Nach einem Artikel der „Zeit“ zum Thema, deutet jedoch alles darauf hin, dass Gagnaire nicht nur als Berater sondern durchaus als Küchenchef in die Hauptstadt kommt.
Auch wenn der Maître Fourreur selbst noch kein Statement abgab, könnten für kulinarisch interessierte Gäste des Waldorf Astoria bald wahrhaft paradiesische Zeiten anbrechen. Schließlich ist Gagnaire ein weltweit respektierter Zeitgenosse, der diverse Restaurants wie das „Sketch“ oder das „Colette“ besitzt und einen großen Erfahrungsschatz sein Eigen nennt. Ob es letztlich zur vielversprechenden Zusammenarbeit zwischen Gagnaire und dem Waldorf Astoria Berlin kommt, wird sich spätestens Ende 2011 zeigen, wenn das Hotel in Nähe des Zoologischen Gartens seine Pforten eröffnet.
Bildnachweise: ©Foto: Peter Lippmann aus dem Buch „Reinventing French Cuisine“ (erschienen bei Stewart, Tabori & Chang)