Regionale Produkte stehen im Fokus der Südtiroler Spezialitätenwoche vom 17. März bis zum 03. April. Die Köche diverser Eisacktaler Gastbetriebe nehmen sich Großmutters Rezepten an und verfeinern diese oder interpretieren Sie neu.
Das Event zur Weiterentwicklung der Tiroler Köstlichkeiten nehmen wir zum Anlass, um Ihnen die kulinarischen Highlights aus Österreich, Deutschland und der Schweiz zu präsentieren. Entdecken Sie die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Hotelrestaurants.
1)Travel Charme Ifen Hotel, Vorarlberg – Österreich
Das einzige Fünf-Sterne-Hotel im Kleinwalsertal erhielt bereits 1978 den ersten Michelin-Stern Österreichs unter dem damaligen Küchenchef Ortwin Adam. Die Kochkunst basiert bis heute auf traditionellen Walser Spezialitäten, der Verwendung von regionalen Produkten wie Bergkäse, Schinken und Kräutern sowie variantenreicher Küche. Wer sich am Mousse vom Hüttenkäse mit Gebirgsbachforelle und roter Beete satt gegessen hat, entspannt am besten im Premium Spa des Hotels, mit Dampfbad und Gletscherduschen.
2)Columbia Hotel Casino Travemünde, Lübeck – Deutschland
Was kann es Schöneres geben, als die Kombination eines traumhaften, 4,5 km langen Sandstrandes und hervorragendem Essen. Im Gourmetrestaurant La Belle Epoque kreiert der mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Maitre de Cuisine Kevin Fehling für seine Gäste unter anderem Jakobsmuscheln mit Kartoffelgnocchi, Kürbisgelee und einer Bouillon von schwarzem Piemontreis.
3)Hotel Giardino, Ascona – Schweiz
Bachsaibling mit Flusskrebs und Gurke, gebrannte Kartoffelcreme mit Petersilie und Trüffel plus bretonischem Petersfisch, Entenleber und roter Beete sowie Schokolade mit Birne und Muscovado Zucker wird Ihnen im, 2011 mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Ristorante ECCO serviert. In mediterranem Ambiente können Sie im Indoor- oder Outdoorpool schwimmen oder die köstlichen Speisen im Fitnessraum wieder von den Hüften trainieren.
Bildnachweise: ©Travel Charme Ifen Hotel – Außenansicht, Indoorpool, Zimmer; ©Columbia Hotel Casino Travemünde – Außenansicht, Terrasse, Zimmer; ©Hotel Giardino – Außenansicht, Pool, Zimmer